kozalak tatlısı ne demek?

Kozalak Tatlısı Hakkında Bilgi

Kozalak tatlısı, özellikle Ege Bölgesi'ne özgü, geleneksel bir tatlıdır. Görünümü itibarıyla çam kozalağı'na benzediği için bu ismi almıştır. Temel olarak süt, şeker ve irmik kullanılarak yapılır.

Hazırlanışı:

1. Süt ve şeker kaynatılır.
2. İrmik yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılır ve pişirilir.
3. Koyulaşan karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Soğuduktan sonra, elle şekil verilerek kozalak görünümü elde edilir.
5. Üzeri hindistan cevizi, fındık veya Antep fıstığı ile süslenir.

Kozalak tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi olarak özellikle misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Bazı yörelerde gül suyu veya vanilya gibi aromalar da eklenerek farklı varyasyonları yapılabilir.